Zaskakujące korzyści zdrowotne picia herbaty – usuwa ołów z wody

Naukowcy z Northwestern University odkryli zaskakujące właściwości herbaty. Okazuje się, że herbata nie tylko dobrze smakuje i działa antyoksydacyjnie, ale może również usuwać z wody metale ciężkie, takie jak ołów czy kadm. To przełomowe odkrycie może okazać się kluczowe dla osób narażonych na spożycie zanieczyszczonej wody.

Herbata jako naturalny filtr metali ciężkich

Badacze przeprowadzili serię eksperymentów, które wykazały, że liście herbaty mają zdolność do adsorpcji metali ciężkich z wody. Podczas procesu parzenia jony metali, takich jak ołów i kadm, przyczepiają się do powierzchni liści, pozostając tam aż do momentu usunięcia fusów.

Jak herbata oczyszcza wodę? Przebieg badania

Badacze rozpoczęli od przygotowania roztworów wodnych celowo zanieczyszczonych metalami ciężkimi, takimi jak ołów i kadm, w stężeniach odpowiadających poziomom występującym w skażonych źródłach wody. Następnie podgrzano wodę do temperatury około 95°C, typowej dla procesu parzenia herbaty, po czym dodano różne jej rodzaje. Po zakończeniu eksperymentu przeprowadzono analizę chemiczną wody w celu określenia pozostałości metali.

Wyniki? Herbata wykazała zdolność do adsorpcji metali ciężkich, działając jak naturalny filtr i skutecznie redukując ich stężenie w roztworze.

Czarna herbata najskuteczniejsza. Dlaczego najlepiej usuwa metale ciężkie?

Aby sprawdzić, która herbata ma najlepsze właściwości absorpcji, naukowcy przetestowali trzy rodzaje: sypką czarną, zieloną i tę w torebkach. Okazało się, że czarna herbata – drobno zmielona – radzi sobie najlepiej z usuwaniem metali. Zielona herbata również wykazywała zdolność do wiązania metali, jednak jej skuteczność była niższa. Herbata w torebkach, choć wygodna w użyciu, uplasowała się na końcu stawki – prawdopodobnie ze względu na mniejszą powierzchnię liści i ich ograniczony kontakt z wodą. Badacze przypisują przewagę czarnej herbaty jej strukturze chemicznej i procesowi fermentacji, który może zwiększać zdolność liści do wychwytywania jonów metali.

Jak dłuższe parzenie herbaty usuwa więcej toksyn

Kolejnym kluczowym wnioskiem z badania jest fakt, że czas parzenia ma bezpośredni wpływ na skuteczność usuwania metali ciężkich. W standardowym teście, w którym użyto jednej filiżanki wody (ok. 250 ml) oraz herbaty parzonej przez trzy do pięciu minut, stwierdzono, że poziom ołowiu spadał o ok. 15 proc. – nawet przy początkowym stężeniu sięgającym 10 części na milion, co jest wartością spotykaną w mocno zanieczyszczonej wodzie. Gdy czas parzenia wydłużono, odsetek usuniętych metali wzrastał. Naukowcy zauważyli, że dłuższy kontakt liści herbaty z wodą pozwala na skuteczniejsze wiązanie jonów metali ciężkich, co sugeruje, że cierpliwość przy zaparzaniu może przynieść wymierne korzyści.

Proporcje i temperatura zwiększają skuteczność herbaty

Badanie wykazało również, że im więcej jest liści herbaty w stosunku do objętości wody, tym więcej metali ciężkich udało się usunąć. Temperatura wody także odgrywała ważną rolę – wszystkie eksperymenty przeprowadzono w warunkach zbliżonych do domowego parzenia, czyli przy wodzie podgrzanej do ok. 95° C. Naukowcy podkreślają, że takie warunki są łatwo osiągalne w codziennym użyciu, co czyni metodę praktyczną. Woda o niższej temperaturze nie była testowana, ale badacze przypuszczają, że mogłaby to zmniejszyć skuteczność adsorpcji.

Korzyści zdrowotne picia herbaty w codziennej diecie

Badanie wykazało, że proces parzenia herbaty może przyczyniać się do poprawy jakości wody pitnej poprzez redukcję stężenia toksycznych metali ciężkich. Substancje takie jak ołów i kadm mają zdolność kumulowania się w organizmie, prowadząc do poważnych konsekwencji zdrowotnych, w tym uszkodzenia nerek, zaburzeń neurologicznych (np. obniżenia IQ u dzieci), nadciśnienia oraz anemii. Co więcej, eksperymenty wykazały, że wydłużony czas parzenia oraz większa ilość liści herbaty zwiększają efektywność procesu oczyszczania wody, co otwiera perspektywę praktycznego wykorzystania tej metody na szerszą skalę.

Naukowcy dostrzegają w tym procesie potencjalne rozwiązanie dla regionów z ograniczonym dostępem do czystej wody pitnej. Choć metoda ta nie zastąpi nowoczesnych systemów filtracji, jej łatwość i dostępność czynią ją wartościowym narzędziem w walce z zanieczyszczeniem wody.